Сыр своими руками

Закинула в рассол и в холодильник. Не буду рисковать с сушкой в кухне. Сейчас на улице +27, днем было +32 Самое моё нелюбимое время года. Очень тяжело переношу жару.
Из 9.5л молока вышла головка 1кг200гр