Сыр своими руками

Всем добрый вечер! Ну вы и писать... я за вами читать не успеваю...
Заскочила поделиться впечатлениями и проблемами. Вентиляторы в моём холодильнике работают усердно(даже чересчур) Маасдам мой за 12 дней усох с 6200 до 5600, решила запаковать, вот теперь думаю сможет ли он нормально раздуться
Лидия Ивановна, сырочки
Таня, я все сыры прессую по методу Лазаревой: 1ч-два веса сырной головки, 1ч-3 веса и 2ч-4веса. А по сырному дому пробовала просчитать по своим объёмам Солю я тоже всегда в холодильнике раньше места много занимало, а щас для всего места хватает
Лида, тебе пакеты пришли? Мои вчера оказались во Владивостоке (это рулоны), а пакеты вообще не отслеживаются , а все дразняться - запаковали, запаковали...