Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

ты у одной молочницы берешь?

Теперь уже нет. Моя только по вторникам и пятницам приезжает. Вчера брала у другой Купила антимикробный агент на всякий случай. Пастеризовать 10л молока не представляется возможным, так что рискую варить из сырого.

Инна я первую Гауду прессовала по Лазаревой, но!!! У нее сыр из 16л молока, а мой был из 8л. И мне кажется, что я неправильно пересчитала вес. Потому второй сырок уже делала по "Сырному дому", так как тоже делала из 8л молока, как и у них. Пока не резала, результат не знаю.
Озадачили трещенки на твоих сырочках... Надеюсь, реанимируешь как-то.
Сырочки у тебя шикарно-масштабные Мечта))