Сыр своими руками

Лидия Ивановнв писал(а):

А я сегодня разрезала гауду

Прелесть!
Горчинка должна уйти после созревания (вроде бы... ), значит ей надо ещё полежать-дозреть.

Лидия Ивановнв писал(а):

пускай ещё полежит, а только я вот думаю, она в вакууме будет ещё зреть? или если разрезала то только хранится ?

Где-то чуть выше девочки говорили, что БУДЕТ зреть