Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю

Д"яна писал(а):

У нас идут дожди.

у нас тоже

Д"яна писал(а):

Я распаковала свою Гауду (которую запечатала неделю назад)... почему-то в пакете стала накапливаться жидкость (покажу потом). Решила ещё её досушить, а потом опять запакую. Для себя сделала вывод - сушить надо ЛУЧШЕ. И ещё один + от вакуумной упаковки - в ней ВИДНО, как идёт процесс

я вчера Российский упаковала - 12 дней сушила в холодильнике, в этот раз даже слабым раствором уксуса протерла, проветрила перед вентилятором.
Я тоже не нарадуюсь упаковщиком
А то что сушить нужно ХОРОШО, я поняла на своих прошлогодних ошибках

Лидия Ивановнв писал(а):

А я сегодня разрезала гауду

Лидия Ивановнв писал(а):

Ей месяц,

ну , Лидуся, ты меня раззадорила , сейчас пойду свой первый Российский " зарЭжу"
как же мне интересно

Лидия Ивановнв писал(а):

Вот тут лучше видно,

хороший сырок
о полноценном вкусе рано выводы делать
Лида, если тебе не нравятся ни кислинка, ни остринка -делай не долгоиграющие сыры.
или открывай раньше

Лидия Ивановнв писал(а):

Пошла варить сыр, наверное Качотту

удачи

Tatyana_Kherson писал(а):

а по какому рецепту вы Российский делаете?

я по Лазаревой упрощенный вариант

Д"яна писал(а):

Халлуми на работу носила - все заценили!!!!

неужели могло быть по другому?

Д"яна писал(а):

Разрезала недельную свою Качотту (и соседям разрешила разрезать, для которых варила). Они оценили на 5+++.

с одной стороны -радостно и приятно, а с другой - работы у тебя прибавится

Д"яна писал(а):

Но, девочки и мальчики, я балдею!... Чувствую себя Котом Матроскиным! ... Сижу утром, завтракаю, передо мной килограмм сыра на столе, и сколько ещё в холодильнике!

Инна0508 писал(а):

Счастливые, у нас с начала весны не одного ещё не было, зато ветра как в пустыне, картошка ещё до сих пор не вылезла...

значит во время цветения картошки будут дожди, в тот период ,они ей даже больше нужны

Инна0508 писал(а):

мои пакеты и рулоны тоже уже в Москве, думаю на следующей неделе получу и как начнут вакуумировать

не пойму я нашу почту
Омск ближе к Китаю , чем к Москве
кто у них логистикой занимается?????
придется , Иннусик, делиться с москвичами,до которых еще не дошли пакеты

Пошла резать сыр, скоро буду с отчетом