Сыр своими руками

Доброе утро всем!
Девочки и Денис, я в приятном шоке
Сегодня попробовала Качотту ту, которую надрезала несколько дней назад. Она-идеальная! Скрип полностью ушел, соль проявилась в том кол-ве, что как раз в меру. Мне даже не верится, что это тот же сыр
Денечка , ты как будешь делать, имей в виду, и ты, Татьяна_66 со своей тоже, не спешите резать, теперь однозначно понимаю, минимальное вызревание Качотты не менее 2-х недель. Представляю какой он станет еще через некоторое время
Д"яна Танюшка, поздравляем тебя с профессиональным праздником! Пусть у тебя все будет ХОРОШО!