Д"яна
Татьяна
Оренбургская область
Отчет по Качотте. Зрела 11 дней. Пластичный НАСТОЯЩИЙ сыр. (В самом деле надо давать ей созреть минимум 7 дней, а лучше - 14. Сверху корочка тоненькая, не больше 0,5 мм. Вкус - насыщенный, сырный. Совсем чуть-чуть, только сверху - кислинка. В середине консистенция ровная, в меру просоленная. Пластичный. Чуть-чуть мажется на нож, если постоит на столе.
Очень вкусно!
Про мяту - можно смело добавлять. Пикантности прибавляет! В следующий раз постараюсь сделать обмазку: оливковое масло+мята+паприка.
