Болталка для хлебопеков - 4

Svechka37 писал(а):

Светуля, пожалуйста, дай мне рецепт чиабатты

Светулька,лови ссылку!
http://registrr.livejournal.com/50974.html
Вкуснейшая чиабатта!
Я брала вместо обдирной сеяную муку,и дрожжи уменьшила,в бигу - 2г,а в тесто 12г.
Не формовала так,как Сергей показывает,просто растянула в тонкий пласт и нарубила скребком на длинные полосы,расстаивала на холсте.