Маркизко, привет. Это называется - загорелась в трубе - сажа. Время 20.00 часов, а я ставлю опару. Вымесила к 21.00 часу, отбивала об стол раз 400, не менее, тесто шелковое. Заглянула в чашу, поднимается хорошо. Тесто будет ночевать после формовки в холодильнике. Завтра утром в первый раз буду выпекать халу, спасибо за ваш труд, за подробное описание рецепта.