Хлеб очень похож на Бородинский (рецепт для хлебопечки)

Люсенька, у меня этот хлеб на очереди. Я пока хлебопек не очень опытный и немного переживаю, но очень хочу его испечь солод надо купить. И еще вопрос, как хранить хлеб правильно. Мы мало хлеба едим в основном утром только и у меня тут хлеб заплесневел, я в пакете его хранила.