Сыр своими руками

Лена , какой вес у сыра?
он у тебя с естественной корочкой зрел? или покрывала?

Я сейчас взвесила свой Козий полумягкий (тип Российский)- 1360 грамм из 10 литров молока, перед посолом.
По сравнению с обычным Российским существеннее мягче