Сыр своими руками

Докладаю, приходил племяник, установили терморегулятор,Инструкции к нему не какой, так что тыкали, тыкали ну выставили температуру от 11, 5 до 14 вроде как работает. уже 2 часа наблюдаю , пока вроде бы нормально. Ну буду ещё смотреть, да полезла сегодня в подвал перевернуть свой маасдам, а там температура 11 градусов, пришлось достать, положила в доме. сейчас в доме 24, вроде нормально,уже на нем появился жир, хорошо что где то про это читала, что когда он в тепле выступает жир, а то б уже паниковала Короче сегодня у меня весь день танцы и не только с бубнами