Сыр своими руками

Доброго всем дня!
Только хотела про обмазку качотты спросить, а тут уже и готовые ответы. Спасибо.
Да, уж мясо, где тут смайлик с капающими слюнями на клавиатуру?
Таня, ну и в меня кинь пожалуйста хлебным рецептом.
А я когда варила рикотту добавляла натуральный лимонный сок.
Что-то запуталась совсем в одном рецепте так, в другом эдак.
Девочки, мальчики, а как все таки правильно?
Пока писала, а Татьяна свою красоту опять выложила.
Я в шокЕ от такой бедности.
Таня, а ты потом все сыры будешь вакуумировать?