Сыр своими руками

Лидия-57 Лидочка, ага я видела подобный сыр и читала, что это брак.
Могу тыЩу раз что-то делать пока не добьюсь желаемого, но с сыром так сложно из-за того, что он зреет долго. А хочется ж ещё вчера, как говорится
А как он был на вкус, Лидок, твой бракованный сыр? (шепотом спрашиваю)