Сыр своими руками

Здравствуйте всем!
Я не пропала, я читаю вас на работе, а вот отвечать - проблематично, потому что у нас есть ПРОГРАММА...
Не обижайтесь, мои дорогие, я не покину вас (нашу тему).
Всех вас
С сыром на прошлой неделе я потерпела полное фиаско 2.5 кг!!! Пришлось сделать так, как делала раньше, из творога - добавила масло, яйца, соль и соду и подплавила... Отдала-раздала (он плавится, на пиццу и бутеры пойдёт)
Набираю молоко заново, в воскресенье, как всегда буду сыроварить.
Учту все ошибки.

Просто в летний сезон у меня очень много работы - я занимаюсь оздоровлением (сертификаты на санатории и лагеря) детей всего района.
Да ещё некоторые любят к Президенту, губернатору, депутатам за помощью обращаться - занимаюсь потом разбором полетов и отписываю ответы во все инстанции: чем мы помогаем таким семьям, какие вопросы для них решаем и т.д. ... короче, расследования провожу...

А моя козочка новая пока что хлопот не доставляет. Правда, с молодняком подружилась, а старая никак её не желает признавать.