Питты за 5 минут

олина писал(а):

Кармашек наверное не получался?

Да нет, кармашки получились хорошие. Только тесто потеряло свою структуру, гладкость, упругость и питы получились бугристыми, сероватыми, "загар" пятнистый. Хотя на вкус тесто не кислое. Сейчас буду делать новую партию. Решила делать из свежего теста (2 часа на подъем, 3 часа в холодильнике). А уже готовые питы морозить. Они хорошо размораживаются при 70 градусах в течение 2-3 минут на пару. Проверено.