Сыр своими руками

Ну вот, все делах, все в заботах Мне вас не хватает

Инночка будет время, напиши мне, пожалуйста, сыр на сухой закваске и на материнской отличаются по вкусу?
Я пока не резала, но по аромату точно разница есть.