Сыр своими руками

Sapozhok писал(а):

Как твои Кнолли? У меня сырые

Tatyana_Kherson писал(а):

Влага выделяется еще, но перец уже не рассыпается сильно.

будем пробовать подпрессовывать, как Надя делает
девушки, не паникуйте раньше времени

Tatyana_Kherson писал(а):

Ты мясо охлаждаешь и в том же пакете в морозилку отправляешь?

так точно

Tatyana_Kherson писал(а):

Я охлаждаю, вынимаю из пакета, удаляю жидкость, протираю бумажным полотенцем, обжариваю и даю остыть. А потом либо в морозилку (просто или под новым вакуумом) или в контейнер в холодильник.

теперь и так попробую, спасибо за совет

Хлебушек у меня красивенький получился в другой духовке,
остыл уже,но не режу , силу воли вырабатываю))))
корочка однородная по цвету, но при остывании образовались трещинки(((
завтра постараюсь снять