Сыр своими руками

Мои Кнолли тоже сегодня стали суше и твёрже. Лежат на самой нижней полке холодильника.
Девочки!!!!! Ну Шо делать? Завтра и выходные дома буду, так хочется сырочка твёрдого сварганить, так жара невероятная А руки-то чешутся.