Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю

Nicky писал(а):

Очень интересно Лидия Вы потом расскажите какая разница между козьим и коровьем сыром Мне очень интересно это от вас услышать

я здесь имела ввиду качество молока
т.к. готовила два сыра из разного молока в один день при одинаковых температурных условия на кухне

Nicky писал(а):

постарайтесь сушить в холодильнике жара для сыра плохо

мне этот вариант подходит

Nicky писал(а):

Ватрушка тоже замечательная Пошла делать

сегодня ели
вместо творога , догадываетесь, Рикотта, сверху жимолостью посыпала
получилась очень вкусненькая (я это поняла по глазам мужа )

Nicky писал(а):

Сколько же уму лет

18 в этом году исполнится в августе

Tatyana_Kherson писал(а):

Спасибо, Надюша, посмотрела видео. Может когда и решусь

спасибо тебе и от меня, Надюш
поставила загружать в деревне это что-то с чем -то
но я все равно посмотрю

Tatyana_Kherson писал(а):

Вот не зря я не люблю лето.

это потому,что мы с тобой зимние)))

Sapozhok писал(а):

Вчера вечером убрала Конилли в холодильник, сегодня вид у них стал лучше. Тверже и суше.

Слава Богу!!!меньше плясать будешь с ним)))

Sapozhok писал(а):

внуки это замечательно))))

когда взрослеют им ни бабушки , ни родители особо не нужны
все хотят быть самостоятельными))))

Sapozhok писал(а):

Денис, месяц уже! Один шарик можно попробовать)))

присоединяюсь к просьбе Лены))))
хоть из достоверных источников узнаем мнение о вкусе

Tatyana_Kherson писал(а):

Мои Кнолли тоже сегодня стали суше и твёрже.

теперь не "переживаешь"?
Слава Богу !!!

Tatyana_Kherson писал(а):

А руки-то чешутся.

делай Халлуми и в морозильник про запас

Лидия Ивановнв писал(а):

я вот на днях делала Томм. быстро с утра управилась до жары.

Лида, у тебя ассортимент, как у заправского сыродела
умница
для меня утром рано встать-подвиг
а вот лечь очень поздно- легко)))


Tatyana_KhersonТанюша, ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо за все твои рекомендации с мясом и хлебом .
Получилось супер-пупер
За мясо " не переживай" все ок
Все сделала , как ты рекомендовала,жидкость слила, мясо охладила и чуть прижарила, охладила и опять в вакуум.
Вид товарный
Хлеб тоже получился хорошим.Третий результат, меня устроил
Фотки не делала, если хватит сил ,чуть позже сделаю.Пока верь на слово.