Мясо, запеченное в духовке

Владимир, спасибо за внимание к рецепту!
Я жарила на шампурах, не стала указывать в рецепте, так как не у всех есть возможность. Было ооочень много сока, приходилось постоянно переворачивать. Поэтому, боюсь, на решетке может гореть. Лучше как и я, на шампурах. Либо, если решетка просто сверху на мангал кладется и есть возможность постоянно переворачивать мясо, на такой решётке.
Открытый огонь, несомненно, делает это мясо лишь вкуснее