Ферментированные чаи из любых растений

pahistahis писал(а):

а после разморозки все сырье на мясорубке или что то руками?

ну это зависит от того какой чай на выходе хотим. Гранулированный - на мясорубку (занимает меньше всего места при хранении)
Среднелистовой - крутим "сигары", режем ножом. Он рыхлее, места занимает больше.
Крупнолистовой - целый лист, просто месим как тесто перед ферментацией. Очень много места занимает.
Думаю буду метаться между первыми двумя вариантами
Из ирги не делала, не растет