Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

я забыла сфоткать, чтобы вам показать, у меня тоже сыворотки было мало сверху, а сгусток хороший, я и сняла через 12 часов.

а у меня практически ее и видно не было
только у стенок кастрюли проверила шумовкой,вроде отделяется)))
короче я продержала15 часов, сейчас висит стекает

Tatyana_Kherson писал(а):

Хорошо бы, чтоб ещё Леночка сказала какой вид был у её молока.

подождем)))
я не могу в доме фотки делать(((да и на улице не всегда нормальные
буду на пальцах объяснять процессы в кастрюле

Tatyana_Kherson писал(а):

По соли в мясе. Минимум надо брать 18%, просто можешь комбинировать с обычной.

я смешивала, но взяла 20%

Tatyana_Kherson писал(а):

Монтерей Джек - плотный сыр. Из 8л молока вес вышел 780гр.

Tatyana_Kherson писал(а):

Если будешь покупать гималайскую соль, бери только розовую. Она приятно пахнет.

мне некогда сегодня детально изучать, но она кажется еще и менее соленая ,чем обычная
будет деликатнее вкус
лишь бы "умельцы" чего не напихали(((
спасибо,Таня за совет

Лидия Ивановнв писал(а):

А мясорубку электро мучаем,?

да, Лидуш,
и дрожим над ней)))давай ей передых на охлаждение

edisson83 писал(а):

мясо просто бомба,

спасибо,Денис
это результат коллективного творчества