От чуда к чуду

Алла/Виталина писал(а):

Может знаете какую нибудь приспособу ,чтобы ярусами тарелки что ли поставить?Как замерзнут я их в пакетик складываю каждый и стопкой ложу.

Вот у Левитан в «Хвастушках» подносики http://forum.say7.info/post6014735.html#6014735

В современных холодильниках:
Функция быстрой заморозки (quick freeze)
Эта функция позволяет быстро перейти границу плюсовой и минусовой температуры.
При постепенном (обычном) замораживании из влаги содержащейся в продуктах образуются кристаллы льда. Кристаллы льда, вырастая, разрушают, разрывают оболочки ягод, При такой заморозке оттаявшие ягоды выделяют много сока и плавают в жидкости. При быстрой заморозке этого не происходит.
Чем быстрее осуществляется процесс заморозки, тем меньше размер, образующихся кристаллов что способствует их равномерному распределению в клетках и тканях, не вызывая значительного повреждения клеточных оболочек. Таким образом, функция быстрой заморозки позволяет сохранить продукты в морозильном отделении, избежав деформации структуры тканей и потери полезных веществ.

Клубничная подливка с целыми ягодами( заморозка)
http://forum.say7.info/topic44223.html

Рецепт - Клубника в собственном соку без сахара
http://forum.say7.info/post5698491.html#5698491

Компактный способ заморозки пельменей
http://forum.say7.info/topic72127.html
Так можно и ягоды замораживать