Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

Я только что переворачивала свои сыры в вакууме. Верх и низ внутри сухие, всё ок. А вот в пакете самом по краям, которые прижаты к сыру, есть небольшое скопление жидкости. Пыталась сфоткать, не видно. Сушу сыры долго, корочка обычно перед вакуумированием уже плотная. У кого как с этим делом?

У меня как будто сухо, только бумажка с информацией становится жирная, это я думаю вакум жир выдавливает,а так все сухо.