Сыр своими руками

Всем доброго утра и хорошего дня!

Лидия-57 писал(а):

новости для козоводов))) сыр Манчего делается из козьего молока(в оригинале из овечьего) и достаточно легко

Спасибо, Лида! А ты сделала ему черную корочку? Я думаю попробовать эксперимент не с черным латексом (его у меня просто нет), а с аптечным активированным углем+оливковое масло. Это в планах.
3 головки моего сыра улетели в Питер (Гауда, Качотта и Канестрато).
Теперь можно делать сыр для себя
По поводу ткани для молока и сыра - я цежу через салфетку пропиленовую (купила на Здоровеево), а для Рикотты пользую обычный головной белый платок (такие бабушки носят).
Надо попробовать шарфик как Лидочки наши говорят.

Лидия-57 писал(а):

сыр Манчего солится, после прессования весил 1200г из 10 литров молока козьего. Сейчас еще Имеретинский из 5л коровьего делаю

Молодец. Супер!