ArLean
Лика
51 год
Доброго дня, дорогие хлебопеки!) Я новичок в этом деле. Прочитала много страниц и Все о выпечки хлеба, и болталки. Не нашла ответ на свой вопрос (все прочитать невозможно). Подскажите, где у вас стоит хлеб на расстойке, при какой температуре? Хлеб лежит на противне и накрыт полотенцем. Дрожжевые пирожки я ставлю всегда на печку и включаю духовку, но для хлеба это будет слишком высокая температура.
Сегодня буду печь Хлеб на закваске, подскажите, как лучше его расстаивать
