Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475
спасибо

Алла475 писал(а):

Взбиваешь на бане или сняв с неё?

Алл, я делаю так:
4 белка + 8 столовых ложек сахара + щепотка лимонки
взбила чуть венчиком, поставила на баню, как вода закипела начинаю миксером взбивать, и взбиваю все время на бане, пока не появятся пики конкретные, и масса не начнет наматываться на венчик. Потом снимаю с бани и еще пару минут просто взбиваю миксером.
И вот из такой же меренги выпекаю безешешки, и просто украшаю торт или капы