Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки, как под мастику убрать торт "Сливочные облака"? Сливочно-желейная прослойка не очень влажная, через крем не проступит?

Может кто знает, если в рецепте 20 г желатина, то сколько брать агар-агара, чтобы получилась нужная консистенция?