Шпецле с гуляшом

Шпецле с гуляшом.









Для шпецлей

мука-200 гр
вода минеральная с газом(можно без)-50 мл
молоко-50 мл
яйца-2 шт
соль

для гуляша

свинина кусочками-1 кг(меньше или больше)
лук репчатый-2 шт
перец красный-1 шт
томатная паста-3 ст.л
белое вино-пол-стакана
масло растительное,лавровый лист,черный перец,паприка,соль по вкусу






в кастрюле с толстым дном обжарить мясо
после чего добавить лук,порезанный кубиками и довести до мягкости




затем положить перец,нарезанный брусочками






обжарить
всыпать специи и размешать




добавить томатную пасту,положить лаврушку,влить вино,перемешать
влить немного воды








тушить до готовности мяса
если необходимо,долить воды






не забыть посолить

для шпецлей в чашку всыпать муку,добавить яйца,влить молоко и размешать
затем добавить воду и еще раз хорошенько взбить венчиком
тесто тягучее и по густоте как сметана





для их приготовления использовать специальное приспособление или терку,плоскую металлическую
вот здесь имеются фото и того и другого

http://forum.say7.info/topic60918.html


вскипятить воду
сверху положить приспособление,вылить немного теста
шпецле падают в кастрюлю




как только всплывут-готовы!

на сковороде обжарить мелко рубленный лук до солотистого цвета и выкладывать шпецле




размешать и горячими выкладывать на тарелку




сверху готовый гуляш