Шпецле с гуляшом

Шпецле с гуляшом.









Для шпецлей

мука-200 гр
вода минеральная с газом(можно без)-50 мл
молоко-50 мл
яйца-2 шт
соль

для гуляша

свинина кусочками-1 кг(меньше или больше)
лук репчатый-2 шт
перец красный-1 шт
томатная паста-3 ст.л
белое вино-пол-стакана
масло растительное,лавровый лист,черный перец,паприка,соль по вкусу






в кастрюле с толстым дном обжарить мясо
после чего добавить лук,порезанный кубиками и довести до мягкости




затем положить перец,нарезанный брусочками






обжарить
всыпать специи и размешать




добавить томатную пасту,положить лаврушку,влить вино,перемешать
влить немного воды








тушить до готовности мяса
если необходимо,долить воды






не забыть посолить

для шпецлей в чашку всыпать муку,добавить яйца,влить молоко и размешать
затем добавить воду и еще раз хорошенько взбить венчиком
тесто тягучее и по густоте как сметана





для их приготовления использовать специальное приспособление или терку,плоскую металлическую
вот здесь имеются фото и того и другого

http://forum.say7.info/topic60918.html


вскипятить воду
сверху положить приспособление,вылить немного теста
шпецле падают в кастрюлю




как только всплывут-готовы!

на сковороде обжарить мелко рубленный лук до солотистого цвета и выкладывать шпецле




размешать и горячими выкладывать на тарелку




сверху готовый гуляш

новый вариант- не сомневаюсь что вкусно!!! Буду иметь в виду

Ляночка08 писал(а):

новый вариант- не сомневаюсь что вкусно!!! Буду иметь в виду

Светик,имей в виду на здоровье!
буду рада,если и этот вариант пригодится
спасибо,что забежала

Жаль,тёрку выбросила давно!Может,через дуршлаг можно?

phil.mama писал(а):

Жаль,тёрку выбросила давно!Может,через дуршлаг можно?

думаю можно попытаться,если дырочки не слишком мелкие
он металлический?

Спасибо, Наташенька, за новый для меня рецепт шпецле! Уже неделю думаю, что надо бы приготовить шпецле, да никак руки не доходят. Надеюсь завтра же дойдут))) Когда у меня не было такой как у тебя одинарной терочки, я использовала чашу для готовки на пару от мультиварки, а скребком мне служит эластичная силиконовая лопаточка

Tsaika-lora писал(а):

Спасибо, Наташенька, за новый для меня рецепт шпецле! Уже неделю думаю, что надо бы приготовить шпецле, да никак руки не доходят. Надеюсь завтра же дойдут))) Когда у меня не было такой как у тебя одинарной терочки, я использовала чашу для готовки на пару от мультиварки, а скребком мне служит эластичная силиконовая лопаточка

Ларочка,готовь на здоровье
буду рада,если рецепт пригодится
и хорошо получаются с помощью этой чаши?
отличная задумка
удачи,если надумаешь приготовить

nata69 писал(а):

Ларочка,готовь на здоровье буду рада,если рецепт пригодится и хорошо получаются с помощью этой чаши? отличная задумка удачи,если надумаешь приготовить

Наташенька, благодаря тебе, мое семейство сегодня очень вкусненько пообедало! Раз уж шпецле на минералке по твоему рецепту готовила(жидкости пришлось добавлять - то ли мука у нас с тобой разная, то ли размер яиц), то решила, что и гуляшик (вот уж совпадение - и мяско на гуляшик у меня в холодильнике несколько дней просаливалось) пусть будет тоже по твоему рецепту! Никогда раньше при готовке вино не добавляла, а сегодня прям к открытию винно-водочного отдела первая в очереди стояла И не зря, очень интересный привкус дает вино, очень мне это понравилось (даже остатки вина заныкала на следующий раз ) Так что прими огромную благодарность от меня и моих домочадцев!
Что касается чаши-пароварки для мультиварки. Если подобрать кастрюлю подходящего диаметра, и на нее установить эту чашу, то за неимением ничего другого, подходит как нельзя лучше! Правда шпецле получаются покрупнее чем через терку. Пробовала делать шпецле и через дур шлаг, они наоборот, получились очень мелкими, да и протирать их очень тяжело

Tsaika-lora писал(а):

Наташенька, благодаря тебе, мое семейство сегодня очень вкусненько пообедало! Раз уж шпецле на минералке по твоему рецепту готовила(жидкости пришлось добавлять - то ли мука у нас с тобой разная, то ли размер яиц), то решила, что и гуляшик (вот уж совпадение - и мяско на гуляшик у меня в холодильнике несколько дней просаливалось) пусть будет тоже по твоему рецепту! Никогда раньше при готовке вино не добавляла, а сегодня прям к открытию винно-водочного отдела первая в очереди стояла И не зря, очень интересный привкус дает вино, очень мне это понравилось (даже остатки вина заныкала на следующий раз ) Так что прими огромную благодарность от меня и моих домочадцев! Что касается чаши-пароварки для мультиварки. Если подобрать кастрюлю подходящего диаметра, и на нее установить эту чашу, то за неимением ничего другого, подходит как нельзя лучше! Правда шпецле получаются покрупнее чем через терку. Пробовала делать шпецле и через дур шлаг, они наоборот, получились очень мелкими, да и протирать их очень тяжело

Ларочка,на здоровье всей семье
фотография бесподобная,как из журнала!
хочу так же заметить,посуда шикарная(моя слабость,всегда обращаю внимание на красивую посуду )
мука везде разная,поэтому где то надо больше,где то меньше,в выпечке это особенно наблюдается
по поводу вина...рада,что понравилось с ним мясо
у меня много рецептов с добавлением вина,как красного так и белого
в Португалии множество блюд готовят на вине,это их изюминка
идея с чашей мультоварки супер!
может кому пригодится
и шпецле в тарелке само совершенство,не намного крупнее,чем через приспособление для них
спасибо тебе огромное за яркий и увлекательный отзыв

вкусно очень спасибо

ANGEL29 писал(а):

вкусно очень спасибо

какая яркая аппетитная тарелочка
на здоровье!

Натуся шедевральное блюдо!!!!!
Фотки супер пупер аппетитные.Не додумалась бы подавать шпецле с гуляшиком.Спасибочки обязательно приготовлю.Хочу хочу

aleksandra67 писал(а):

Натуся шедевральное блюдо!!!!! Фотки супер пупер аппетитные.Не додумалась бы подавать шпецле с гуляшиком.Спасибочки обязательно приготовлю.Хочу хочу

готовь на здоровье,Саш!
рецепт увидела на одном из латинских сайтов,идея приглянулась
никогда в гуляш не добавляла красный перец,а там как раз готовили с ним
а все остальное знакомо
удачи!

nata69 писал(а):

готовь на здоровье,Саш! рецепт увидела на одном из латинских сайтов,идея приглянулась никогда в гуляш не добавляла красный перец,а там как раз готовили с ним а все остальное знакомо удачи!

Я тоже на перец обратила внимание в этом рецепте.Обычно готовлю с луком.
Это еще больше ароматное да?
Как мне хочется вкусняшки.

nata69 писал(а):

размешать и горячими выкладывать на тарелку

ой. аж слюнки потекли!
божественно вкусно!

aleksandra67 писал(а):

Я тоже на перец обратила внимание в этом рецепте.Обычно готовлю с луком. Это еще больше ароматное да? Как мне хочется вкусняшки.

вкус из за перца немного другой,чем у классического гуляша
но не менее вкусно
и шпецле к нему очень подходят

photo2011 писал(а):

ой. аж слюнки потекли! божественно вкусно!

да,Натуль,неприличная вкуснятина!
стоит попробовать

Натуся спасибочки тысячу раз за такую вкусняшку.
Я уже два раза готовила.Мяско вкусняшка из вкусняшек.Нежное и пахучее.
С перчиком вкус отличается от гуляшика.И КАК же вкусно со шпецле шедевральное сочетание.
Муж в бешеном восторге.

aleksandra67 писал(а):

Натуся спасибочки тысячу раз за такую вкусняшку. Я уже два раза готовила.Мяско вкусняшка из вкусняшек.Нежное и пахучее. С перчиком вкус отличается от гуляшика.И КАК же вкусно со шпецле шедевральное сочетание. Муж в бешеном восторге.

на здоровье,Сашуня
рада,что блюдо вам понравилось
спасибо и тебе за оценку
я хочу курицу таким способом приготовить

nata69 писал(а):

на здоровье,Сашуня рада,что блюдо вам понравилось спасибо и тебе за оценку я хочу курицу таким способом приготовить

Вкусняшка получится.
Я вчера гуляшик готовила и за неимением времени подавала с макаронами.
Мяско праздник желудка.

aleksandra67 писал(а):

Вкусняшка получится. Я вчера гуляшик готовила и за неимением времени подавала с макаронами. Мяско праздник желудка.

на здоровье,Сашуня!
рада,что мясо нравится
конечно можно подавать к любому гарниру
с рисом очень вкусно

nata69 писал(а):

на здоровье,Сашуня! рада,что мясо нравится конечно можно подавать к любому гарниру с рисом очень вкусно

В следующий раз с рисом попробуем тем более муж об этом сказал.
Он налил в тарелку с гуляшиком пири пири и балдел.

aleksandra67 писал(а):

В следующий раз с рисом попробуем тем более муж об этом сказал. Он налил в тарелку с гуляшиком пири пири и балдел.

я обaжаю острое тушеное мясо и рис на гарнир
и побольше соуса-вкуснятина

Натуся не готовила курочку?
Тоже хочу попробовать.

aleksandra67 писал(а):

Натуся не готовила курочку? Тоже хочу попробовать.

пока нет
на следующей неделе наметила