Пирог«Юность» с абрикосами

Акилежна писал(а):

муки да,можно добавить чуть больше чем дано в рецепте. конечный результат влияет на структуру и влажность пирога. плюс дополнительную влажность пирогу дают и абрикосы .

Думаю, дополнительную влажность дал йогурт и пирог получился плотноватым по структуре, а хочется, как на последнем фото. Очень скоро буду пробовать печь ещё раз.