Сыр своими руками

Татьяна_66 писал(а):

Вчера к вечеру стала варить по Лазаревой, она варила из 3 л молока и 1 мл фермента. Мне еще показалось, что этого маловато как-то будет фермента.

Танюш, это смотря какой фермент, если Мейто то на 3 литра 3 мл, а если жидкий телячий, то его и надо на много меньше. у меня на 10 литров всего пол чайной ложки, это 2,5 мл. так что у Лазаревой все правильно,а молоко на халуми нужно брать свежее, его не надо выдерживать