Мясо под шапкой из маринованного лука и сладкого перца

Это было вкусно!
Но готовила я не в духовке, а в мультиварке. И мариновала мясо (у меня свиная шейка) ночь в смеси соевого соуса и кетчупа. В результате мясо можно есть губами. Спасибо, за рецепт.