Маринованные кабачки без стерилизации

ЦУКЕРКА писал(а):

Извини, вставлю свои дополнения. Можно не укутывать. Я храню прямо на балконе в шкафу, т.е на жаре+40 и прекрасно стоят. И ещё к кабачкам можно положить огурцы, помидоры или цвет. капусту, будет ассорти.

Ирочка, я всю консервацию так укутываю, уже привыкла, т.к. никогда ничего не срывало, я так и делаю всегда, не рискую по-другому.
А поскольку у меня есть прекрасное место под полом в доме (такой мини-подвальчик) то все храню там на полочках.
А если ты говоришь, что и на жаре прекрасно стоят, то я вообще рада за девочек, у которых нет условий хранить консервацию
А ассорти я тоже делаю, очень красиво смотрится и вкусно, но сейчас кроме кабачков особо консервировать нечего, то пусть будут одни кабачки
В ассорти я даже обычную капусту добавляла, только резала ее дольками. Она вообще шла на улет!
Вот кстати сохранилась фотка с зимы . Здесь ассорти с цветной капустой.