Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

По сравнению с моей первой Качоттой, эта менее пластична, слегка тянется за ножом и при свёртывании ломается.

Танюшка доброе утро Спасибо что заботишься о нас Я вот тоже качотту 20 дневную разрезала, в ней ни скрипа, не горчинки. не было, была очень пластичная,а насчет липазы я не заметила особого изменения во вкусе А ещё я читала, что липазу в сырое молоко добавлять не нужно, её там и так достаточно Так что я пока не куда её не добавляю , молоко то сырое,