Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю
Девочки большое спасибо за установку "не болеть"
Все я больше не буду про болячки писать, просто вы знайте, если я "прогуливаю"-причина уважительная
Лидия ИвановнвЛидочка , сфоткай свою клетку и отправь мне в личку , я мужу покажу, пусть делает.Желательно с разных ракурсов ,чтоб не долбал меня вопросами

Tatyana_Kherson писал(а):

По сравнению с моей первой Качоттой, эта менее пластична, слегка тянется за ножом, очень тонко, как первую, не разрезать, ломается.

вот уже копаться начала, анализировать)))а раньше любому бы радовалась
это называется -"горе от УМА"
Танюш, когда последнюю прошлогоднюю Гауду разрезала, тоже была ломкая
Вкус более пикантный, чем у свежей ,но сын не оценил
мы уже привыкли к магазинным недозрелым
мне ВСЕ сыры нравятся и зрелые и недозрелые

Tatyana_Kherson писал(а):

Скрипа и кислинки нет совсем, даже намёка, но присутствует легкая горчинка.

может от фермента?

Tatyana_Kherson писал(а):

хочется единомышленников иметь, а не просто хвалебные оды слушать

в самую точку

Tatyana_Kherson писал(а):

Где только люди берут силы и терпение на вызревшие сыры

ешь и не терпи
когда похолодней будет, осенью чаще будешь варить, вот тебе и запас будет
и в холодильнике зимой больше места будет для сыров)))

Д"яна писал(а):

Только сыра у меня в закромах не прибавляется... Всё раздаю

добрая душа
у меня лежат 2 в вакууме головки,но тоже на подарок , похоже, уйдут))))

Д"яна писал(а):

Но это был ВЗРЫВ вкуса и чувств! Настолько отличается вкус молодого и созревшего сыра... Так что обязательно надо набраться терпения!

хоть одна ВЗРЫВА дождалась
рады за тебя, Танечка, теперь есть с чем сравнивать
а у нас все впереди

Д"яна писал(а):

Это мой Канестрато, сделан 01.07.2017

Д"яна писал(а):

Не знаю, сколько выдержу чтоб не попробовать

его еще раньше, чем Качотту можно
чем нравится по описанию,хранить можно -сколько желает душа))))

Д"яна писал(а):

Хочу попробовать ветчину су-видить...

а форма ветчины сохранится от вакуума?