Сыр своими руками

Лидия Ивановнв писал(а):

Паприку вижу, а сумах нет У меня сумах прям малиновый,

сумах, это гранат измельченный ? или что-то другое?
вкус кисленький?

Лидия Ивановнв писал(а):

просто больше молока. больше сыра. вот он и лежит ждет своего часа, вон как у Инны сразу и 40 литров молока,этож какая головка, сколько времени надо что бы её сьесть?

я думаю это не про нашу Иннуську
которая со своей широкой душой, все раздаст(только грозится начать жадничать )
да и своих едоков хватает
Инна, помнишь , ты ценителю отправляла Российский? какая оценка знатока?)))

Татьяна_66 писал(а):

У меня немного скрипит. Угощала родственников, предыдущей качоттой, им скрип даже понравился. Племянник вообще сказал, что супер. Мне нравится в наших сырах сливочно-молочный вкус.

вот и я о том же- все наши собственные сыры вкусные,потому что авторские и сделаны с любовью
а все нюансы(читать -косяки)-"задуманные" авторами "изюминки"

Tatyana_Kherson писал(а):

Хотелось бы еще чтобы кто-то поделился опытом приготовления на ней. Может Инночка когда-нибудь напишет)

придется ждать эксперта по материнским закваскам)))
Таня, ведь есть разница еще материнской и рабочей закваски.Может количество материнской нужно было меньше положить?
Кстати, а ты сравни вкус своей Качотты с итальянской.

Tatyana_Kherson писал(а):

Я бы тоже особо не заморачивалась с материнской, но у нас нет такого выбора завкасок

наоборот ,заморачивайся
у вас и Инной будут самые правильные сыры
просто ,всегда вначале много вопросов и непонятностей

Лидия Ивановнв писал(а):

Ну я не знаю, по мне так всё печет, и всёёёё не какого вкуса я не поняла, но решила в вакум и на год

Лидия Ивановнв писал(а):

вот он точно будет выдержаный

юмористка
для меня тоже островат(((
все счищаю и размазывала на бутер утром(один на двоих)