Сыр своими руками

Всем доброго здоровья желаю
С праздником семьи , любви и верности !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Добрых, теплых и душевных отношений в наших семьях !!!!!!!!!!!!!!!!
Лидия ИвановнвЛида, у тебя есть мультиварка?(не помню, но кто-то из нас противник этого гаджета)
если ты не из этой категории)))то могу скинуть рецепт варки хорошего джема в МВ.
В прошлом году, специально покупала немного абрикос, чтобы опробовать рецепт.
Способ ОЧЕНЬ понравился, абсолютно не заморочно и вкусный результат

Д"яна писал(а):

Прессовался до 6 утра. Сейчас в рассол на 10 часов положила.

опять экспериментируешь?

Д"яна писал(а):

Вес груза наверное был великоват - получился некрасивый наплыв с одной стороны.

нет, просто неровно стоял груз
у меня такое было и даже в прессе с небольшим весом(((

Д"яна писал(а):

Они перестали вес прибавлять из-за этого, по моему. А его же не убедишь!!! Нужна помощь!!!

я сейчас тоже изучаю материал,смотрю видео, но трафик ограничен((
периодически подзываю мужа к ноуту, для просмотра мнений опытных птицеводов))))

Лидия Ивановнв писал(а):

был по плану Манчего, потом где то вычитала, что он с кислинкой, думала опять сварить Конестрато, а потом взяла и сварила Российский

настоящая женщина

Tatyana_Kherson писал(а):

а вы делаете Яблочный уксус? Если нет, очень рекомендую

я ни разу не делала
соседка угощала несколько лет назад, но что-то не произвел впечатления

Tatyana_Kherson писал(а):

http://forum.say7.info/topic76248.html

попробую по Евочкину рецепту, она для меня бесспорный авторитет

Теперь расскажу о моем вчерашнем сыроварении
Было 5л коровьего молока,варила Халлуми.
Все сделала строго по рецептуре, нигде не накосячила, а вот результат озадачивает опять
Сгусток-нормальный получился
Рикотты - чайная ложкас добавкой молока((((((((((((((((((((((
Всплыл через 50 минут
Плохо растягивался и поверхность неоднородная, рваная
Выход всего 500 грамм
Сегодня продегустировали утром, срез подозрительный((( -более плотные включения, позже постараюсь сфоткать
Вкус нормальный
Соду определяла органолептически (чуть вскипятила и попробовала)

Подруга собирается к нам в деревню за черникой и я ее попросила прикупить мне лакмусовые полоски для молока и защитную закваску.

А вот что купить от людского обмана???
я просто в замешательстве((((