Сыр своими руками

Здравствуйте!!!

Лидия-57 писал(а):

С праздником семьи , любви и верности !!!!

И вас с праздником!
У меня сегодня и вчера (сутки) гостил внук (без мамы). Мы с ним и козу доили, и кормили всех, и бабочку отпустили летать на волю...
Смешно стало то, что Рома слово доить слышит как давить. Когда мы с ним подоили Ёлку, он велел Маруську и Мульку тоже давить! Кое-как ему объяснила, что они ещё молодые и молоко не дают
А потом когда пожарила блинчики - он у меня их с тарелки таскал-воровал, потому что подумал что я все блинчики отнесу козе, за то что она дала молока! Вобщем, насмешил меня вволю
А с дедом Витей он переругался вдрызг, даже подрались... Роман конечно, беспокойный ребёнок, и даже жестокий (наверное все мальчишки такие ). Стукнул деда, а тот его в ответ... Но когда за ним приехал второй дед - Роман отказался с ним ехать! Еле уговорили... Сват даже спросил у меня: - Ты что, ему что-то "нашептала"?
Вот такая вот семейная ЛЮБОВЬ...

Лидия-57 писал(а):

Лида, у тебя есть мультиварка?(не помню, но кто-то из нас противник этого гаджета) если ты не из этой категории)))то могу скинуть рецепт варки хорошего джема в МВ.

И мне! И мне!

Лидия-57 писал(а):

Д"яна писал(а): Вес груза наверное был великоват - получился некрасивый наплыв с одной стороны. нет, просто неровно стоял груз у меня такое было и даже в прессе с небольшим весом(((

Я неправильно выразилась: с одной стороны по всему периметру формы получился эдакий бортик. Я его обрезала после посолки и благополучно скушала
Вот выношу на ваш суд. Косяк конечно, в том, что я не заворачивала его в ткань...


Вобщем, после посолки, обрезания и суток просушки - вес стал 1050 граммов. Сушу дальше, потом запакую. Пока ещё не решила - мазать ли его углём?
Сегодня мне пришла посылка из Здоровеево с Нитритной солью, колбасными карманами, Мейто, ферментом, и разными липазами
Теперь жду закваски из Углича
Планов - громадьЁ!!!
Только козлят никак не отучу козу сосать!!! Мужа прошу сделать им намордники с гвоздями. Пока бестолку...