Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

С сегодняшнего вечера буду примерной -стала писать дневник сыродела. Так вот теперь могу отчитаться, что Гауда -20 дней, а Манчего - 14 дней ,формировали корку в холодильнике.

Ну молодец Я дневник не виду, но записываю когда варила, на каком ферменте и какая закваска, ну и если что то меняю то тоже делаю пометки, так как память подводит, и помечаю какой сыр на вкус,какой буду варить, какой и нет.