Кибби-запеканка по-ливански

Привет, Таня!!!

Catu писал(а):

С ним получилось лучше, но верхний слой получился суховатым. Это я воды не долила в смесь фарша-булгура, да?

У меня верхний слой тоже получается суховатый. Это так и должно быть.

Catu писал(а):

Или надо было вымесить и оставить впитывать воду на какое-то время? Если да, то на какое?

Нет, не надо оставлять.

Catu писал(а):

Какой примерно должна быть консистенция?

Крутая. Чтобы можно было что-то слепить

Catu писал(а):

Все равно оба раза получилось замечательно вкусно, спасибо!!! Точно буду готовить еще и не раз.

Спасибо за доверие Готовь с удовольствием

Catu писал(а):

Очень хочется научиться делать кибби котлетками, как у вас на фото. Я попыталась ради эксперимента из своей фарше-булгурной массы что-то похожее изобразить - разваливается Даже не столько разваливается, сколько крошится. Из-за недостатка воды? А как вы овощные делаете? Можете написать в двух словах?

Ну если в двух словах, то фарш должен быть очень мелким, практически как на паштет. Лук тоже очень мелко, лучше блендернуть. Вообщем все ингредиенты должны быть хорошо измельчены и готовая масса однородная. Удачи