Болталка для хлебопеков - 4

elay писал(а):

Обживайтесь!И приходи почаще!

Спасибо!

Алла475 писал(а):

Даже в другой город переехали? Далеко от прежнего места жительства?

Нет, не далеко, рядом. Карлсруэ. Мы ездили из своего городка сюда, иногда. Не фоткаю, в центре вроде как нечего) Мы правда, не в самом центре, а с краю, может чё по краю найду интересное. А так просто большой город.

Алла475 писал(а):

Мансардная квартира, конечно, не дело, но и подвальная как-то пугает.

Здесь это норма для такой ценовой категории или под крышей или подвал, и то трудно найти, а потом ещё нужно чтобы сдали именно тебе, желающих дофига, это нам ещё повезло. Арендодатель русский, и как-то мы друг другу приглянулись, приличный дяденька спокойный. Видать это было взаимно)) А за обычную квартиру 1000 евро в месяц платить, мы не можем. Это уже для буржуев .

Алла475 писал(а):

Как новые соседи?

Мы их особо и не видели. Только тех что с первого этажа. В целом тихие. Нас теперь четверо семей в доме: мы "подвальные", потом первый и второй этаж заселены и "черданые"))
У соседей с первого этажа своя лужайка наши окна как раз выходят на неё, там, что за кактусами. Не большая, но каждый день бегают поливают, удобрениями сыпят)) поэтому и видим их каждый день, вернее их ноги .

Наталiya писал(а):

Текущее как-бы или всё же рукой месить?

Что-то среднее, рукой промесить можно, но относительно туго должно быть, течь не должно, это подовый, для формового оно может немного "течь", т.е. как только ты его в колобок собрала, отпустила, смотришь, а оно мееедлено ползёт. У подового так ползти не должно.

Наталiya писал(а):

переезд- это стресс Быстрой адаптации вам с мужем

Да, ужасный стресс, голова до сих пор болит. Спасибо .

Наталiya писал(а):

А как же окна открытыми оставляли, а если бы дождь? Не потек бы внутрь ручеёк через окна?

Я смотрела прогноз погоды на неделю, у нас как раз жара стояла. Дождик маленький был, но он не навредил. От непредсказуемого дождя мы опустили уличные жалюзи на середину окон. Знаешь такие тяжёлые, железные как в южных странах в Испании, Италии на домах на каждом окне такие, в нашем крае тоже такие вешают. И окна не нараспашку были, а в состоянии форточки(когда сверху немного приоткрыто). Так что всё путём .

Наталiya писал(а):

Как понять, что хлеб испекся?

Я по упёку определяю. Надо взвесить тесто до выпечки, и сразу в процессе в конце предполагаемой выпечки. Для подового я 12% делаю упёк. Для формового по-моему где-то 10%-11% упёк.