тесто -- Teig
кляр -- Backteig, Ausbackteig
кляр на основе пива -- Bierteig
бисквитное тесто -- Biskuitteig
заварное тесто -- Brühteig, Brandteig
песочное тесто -- Sandteig
слоёное тесто -- Blätterteig
дрожжевое тесто -- Hefeteig, Germteig
слоёное дрожжевое тесто -- Plunderteig
кислое дрожжевое тесто -- Sauerteig