Ирландский содовый хлеб (Irish soda bread)

Лисутарида писал(а):

Вот мой первый опыт выпечки хлеба.

Наташенька, первый - это конечно как первый блин, ничего, постепенно навык появится!

Лисутарида писал(а):

Мне как раз сейчас нужен бездрожжевой

еще можно посмотреть у меня хлеб на газированной воде, тоже бездрожжевой, на сыворотке есть )))...
это просто к сведению, для разнообразия.

Лисутарида писал(а):

как мне улучшить внешний вид хлеба (на фото видно, что он очень сильно разошелся по надрезам сверху) и уменьшить его плотность.

ты с паром пекла? Можно присыпать сверху маком или хлопьями или семечками. Вид значительно улучшится.

Думаю еще желательно скорректировать высоту противеня в духовке. Уменьшить количество кефира, добавить отрубей (они разрыхляют)

Лисутарида писал(а):

Вкус хлеба очень понравился.

вот это самое главное!
по этому рецепту вкусный хлеб действительно получается