Болталка для хлебопеков - 4

Девочки, добрый день!
Жизнь в реале кипит и заглядываю только в разбор дефектов

Elay Леночка! хлебушек твой ржаной на сыворотке через 20 минут пойдет на выпечку

Вот принесла тебе показать как проходит процесс, потом принесу готовый для критики

Опара через 6 часов

Тесто

Брожение через 1,5 часа

Начало расстойки

[img][/img]

резанула - уже и забыла как это делается, разное усилие приложила и сейчас часть раскрывается больше, часть меньше

[img]

[/img]
Вот он "красавец"





[img][/img]