Сыр своими руками

Всем доброго здоровья

Лидия Ивановнв писал(а):

Девочки принесла отчет, вчера сделала свой первый чай

Лидуш, Таня тебе уже все разложила по полочкам.
Малины в процентном отношении сколько у тебя? Она очень рыхлые гранулы дает

От меня нюансик,для получения хороших гранул: я перед ферментацией -кручу через большие дырки, потом ферментирую,а уже после ферментации кручу через решетку с маленькими отверстиями.Мне так больше нравится.
И когда сушить, подкладывай бумагу для выпечки(пергамент), так намного удобнее мешать и гранулки меньше разрушаются
Я вчера тоже делала.
У нас дожди , делаю всего третий раз((((
Вот и сегодня целый день моросит(((

Tatyana_Kherson писал(а):

ну ниЧо, бывает. Придется тебе чаще делать пиццу, горячие бутики и прочее, где нужен сыр.

сегодня четвертинкой головки угостила подругу деревенскую
другую четвертинку едим и замесила твой хлеб с добавлением ржаной муки и сыра

Tatyana_Kherson писал(а):

порезала хлеб Кирпичик, вырезала серединку, обжарила, вовнутрь перепелиное яйцо и свехру-сыр, потом зеленью украсила вкусно

давно так не делала, а раньше изголялась)))

Tatyana_Kherson писал(а):

У меня Российский пока один, наверное тоже разрежу в конце недели

Дай Бог тебе удачного сырка,чтоб порадовал вкусом и всеми другими параметрами
Таня, у меня первый такой классный был

Tatyana_Kherson писал(а):

Мой Яблочный пектин из 3-х кг яблок

Tatyana_Kherson писал(а):

Куча мороки с ним, а выход-то вообще

а как хранить это чудо?
вещь нужная и полезная,мы не ищем легкой жизни и путей

Лидия Ивановнв писал(а):

а где такие пакетики продаются, и я бы купила

тоже надо прикупить
будем ссылки искать)))

Лидия Ивановнв писал(а):

Танюш а ты все листья в морозилку, а то я запуталась, одни пишут .так другие по другому

можно и без морозилки ,но мне нравится ГОРАЗДО больше с морозилкой
клади все в морозилку

Tatyana_Kherson писал(а):

Помните неделю назад я разрезала один свой Кноллик?

Tatyana_Kherson писал(а):

Так понравился мне и острота совсем по-другому ощущается.

ну что ж ты со мной делаешь???
мне уже опять НАДА))))))))))))))))))

Лидия Ивановнв писал(а):

А я свой Канестрато уже отправила в рассол ,у нас опять жара, сегодня в тени 36 и ещё горячий ветер, на кухне 28, боюсь ,что бы не получился кислый, короче уже в рассоле.

по такой погоде правильно сделала
я сейчас покажу вам всем фотки моих сыров