Ракушки с белым вином и чесноком (португальская кухня)

Tatiana Ka. писал(а):

Наташа, привет. Вчера хотела купить белые ракушки (живые, в сеточке) , но меня смутило, что практически все они были приоткрыты. Я думала, что если открыта, значит мертвая (открытые мидии я всегда выбрасываю). Или для ракушек это нормально?

Тань,по идее они должные быть закрыты
не стоит такие покупать
я как то не вдавалась в подробности,но такие не покупаю
тогда вопрос-почему их продают?
может это нормально?
но лучше не рисковать,если мы не знаем
бывает когда их держишь в воде с солью,некоторые могут самую малость открыться,это нормально
ну и при жарке,если не открываются полностью,так же нужно выбрасывать