Сыр своими руками

Взвешала свой Канестрато 1,9кг, выход конечно меньше, но сам сыр мне понравился, вкус намного ярче чем у Каччоты, а как он на пицце тянется сегодня ещё липазу добавила. У нас прохладно хочу сутки подержать, потом солить