Салат из цветной капусты (корейская кухня)

Галина, я с пастами все никак не разберусь. У нас пооткрывали кучу корейских магазинов и я на радостях купила две:
первая - дендян, коричневая, я из нее мисо суп варила, насколько я поняла, это и есть цай?
вторая - кочудян (самая острая соевая паста, вызревшая в течение 6 месяцев. В ее составе: глюкоза, рисовая и пшеничная мука, соевая паста, соль и сахарный сироп.)
Вот вторая, она так же как первая использоваться должна, или это для другого?